一、年纯利70w，这个包子铺有点猛

朋友的朋友，80后女生，传统餐饮老板。做过炸鸡，2015年开包子铺，去年开始转型线上新个体。 

操作打法: 

小红书拍摄视频，开直播引流，早上营业就开播，一直到晚上结束，展示纯手工包包子的内容。 

吸引流量到自己在小红书建立的群聊，一共5个大群每个群有300多人，而且一直在进新人。 

群里是一些关于包子相关知识的分享，顾客可以直接在小红书下单买包子。另外开包子教学，

线下教学5800元/人包含以下内容: 

1、和面技术，包括和面配方。

2、切面剂子.

3、葱花卷制作.

4、如何包出好看的包子.

5、如何看发酵及蒸包子.

6、自选3种本店自制馅料，包括原材料的购买链接，如何调馅，馅料配方.

7、豆浆配方及制作.

8、如何售卖包子，

9、窝窝头的制作.

10、4种外购甜馅料的品牌型号.

11、设备购买清单. 

店内自制馅料10余种，还在不断上新中，如果需追加馅料，原价198元/个，现优惠价100元/个。 

她粉丝1万多。

优势:

1??经验丰富，店内产品全是手工现包，玉米面做的皮，和一般的包子店形成差异化。

2??经营时间长口碑好，线下门店生意好，包子教学好。

3??破圈意识，老板80后孩子10岁多，有意识往餐饮新个体发展，有创新和自我迭代意识。 

痛点:

1.小红书线上店是上个月刚开通，目前还有很多问题在调整和优化。 

2.做包子耗人工非常厉害，尤其是纯手工就需要一个一个包，人效低。 

变现途径: 

线下销售→线上销售→包子教学单月纯利润6万。 

二、月入十万，认识的最会搞钱的98年女生

现在的女生确实好优秀，好厉害。 

一个朋友98年女生，互联网公司背景，出来开面包店。 

经营了2年操作打法: 

抖音、小红书拍摄视频获取流量，通过流量进入到自己的朋友圈，有一个小程序叫快团团统一在快团团转化成交。 

优势: 

1??不依靠线下销量，完全是线上销售，这种就不需要特别考虑选址的问题，可以降低开店成本。 

2??短时间内可以集中很多顾客到一起下单，顾客提前下单，很大程度解决了面包损耗的问题可以降低成本，好控量。 

3??人员组织结构就是3个师傅，1个财务，1个客服，1个拍摄，人工少了降低费用。 

痛点: 

1.破圈思维。 

2.视频拍摄手！ 

3.微创新，打败你的不一定是同行。 

总结就是，线上获客→私域转化→快团团成交。 

变现途径: 

1.线上线下卖面包

2.卖面包技术

3.自媒体课程 

单月纯利润加一起10万左右，1和2的收入可达到持平状态。? 

三、我的00后朋友，是怎么靠摆摊收入翻3倍的

00年女生，有互联网运营经验，之前工资5000块，年初辞职摆摊卖咖啡、可颂。 

已经快一年了，现在每月纯利润稳定15000左右，最高一个月将近2w。 

她的操作打法: 

通过小红书线上引流到微信私域，看着她从几个粉丝到破万，做了微信社群把她摆摊附近的几个写字楼的人都加到社群了，用的是裂变的方法，线上点单首单8折，分享海报介绍朋友过来下单，给介绍人送一杯。 

优势: 

1??没有房租成本，有摊位费成本很低。 

2??自己运营加拍摄加销售，周六末节假日有个闺蜜也算兼职去帮忙，节省人工。 

3??产品更新迭代的很快，没有房租成本产品性价比高，走的是薄利多销+裂变路线。

痛点: 

1.前期一个人操盘，线下+线上忙不过来，顾客体验没那么好，也比较辛苦。 

2.下雨天没法营业，影响销售收入变现途径主要靠摆摊的收入。

最近看她已经从摆地摊到自己开了一个二十多平的小店了，这几天再试营业。

我大概每年要了解100来个项目，会深入拆解其中十多个，然后看看自己能不能做。创业以来，自己做的加上合作伙伴的做过二十多个项目了，从来没有一个项目刚入局，就立马做好了，也没有一个项目做到天长地久，赚一辈子的钱。赚很多钱。
1，首先粗略判断，这个项目不赔钱或者少赚钱，那就都可以试一试。
看看需要投入多少，这个风险能不能承担的起，可以的话，就去测试一下，测他个十个八个，这就是“做加法”。
2，测完挑上两三个，或者挑一个去做，这是“做减法”。
3，然后，如果发现这个核心的项目能赚钱、能做大，那就拼命做乘法，拼命做流量，拼命投入时间精力，放大它。
这是“做乘法”。

如果你对小餐饮、小生意赚钱、轻创业感兴趣，想学习可以加我个人微信。有些不方便在公号上说的，我们微信聊。