这意味着，瑞幸年营收首超星巴克，用了六年多的时间，成为了中国市场里名副其实的“咖啡之王”。

图｜来自互联网

其实，星巴克中国的好日子，在2018年3月瑞幸成立那一刻就结束了，只不过在早期它还没意识到，也看不上瑞幸捆绑它营销的做法，但没想到这个后来者一步步逼近，最终超越了它。

瑞幸不仅凭借9.9低价策略在市场上快速占领阵地，而且其产品创新让竞争对手望尘莫及。

星巴克年新品款式屈指可数，瑞幸却在短短几年内推出了近百款新品，截至2023年底，瑞幸已经有8个SKU 销量破亿。

“瑞幸出品”和“爆品”几乎已经划上了等号，瑞幸上新为何如此之强？

这个问题答案可能会令很多人意外：瑞幸本质上并不是一家餐饮企业，而是一家科技零售公司。

正如行话所说的，打败诺基亚和摩托罗拉的不是三星，而是安卓系统。产品不是护城河，技术和整合能力才是。

作为爆款制造机的瑞幸，没有一个爆款是靠运气引爆的。它的背后，是数据化的完善研发体系。

瑞幸高级副总裁、瑞幸咖啡产品线负责人周伟明说：“我们会将各种原料和口味数字化，量化追踪饮品的流行趋势。通过这些数据，我们能得出无数种产品组合，也能看到还有哪些奶咖、果咖产品没有研发上新，还可以去尝试。”

“我们不相信碰巧，更相信数据。”

这套数据化的研发体系，让瑞幸拥有了快速制造爆款的能力。

闪电式上新，让市场快速去检验，卖爆的固定在菜单里，市场反应冷清的快速迭代掉。每3天一款新品，不同的口味和原材料组合方式，总有一款会成为下一个爆款。

瑞幸卖的是“数据咖啡”。

跨境的数据化还有多远？